Jossema106 lo del reloj tambien me paso a mi, no recuerdo como lo solucione. puede ser un cable no hacia buen contacto o despues de poner en hora el reloj tienes que comentar esa parte del codigo.
sobre tu idea del hidrometro, te refieres a esos que van en la tierra o te refieres a los que miden la humedad ambiente? Si te refieres a los de las macetas, creo que tendrias que darle un tiempo para cerrar el agua, porque el agua hara disparar el sensor enseguida.
Espero que te sirvan mis ideas