Das Problem "Kompilieren ist plötzlich voll lahm" konnte ich letztens bei mir selber erleben.
Das Problem trat nach einem Board Update auf.
In diesem Fall die Standard Boards, UNO usw..
(Die IDE fragt ja immer ganz lieb, ob sie das tun soll...)
Was genau schief läuft, weiß ich nicht...
Aber nach löschen des Boards Gedöns in %Appdata%...Arduino15
Lief alles wieder in gewohnter Geschwindigkeit.
Seit ich auf "portable" umgestellt habe, tritt das Problem nicht mehr auf.