je ne voyais pas l'utilité d'activer un évènement à des heures précises.
J'ai réalisé un montage de gestion d'une petite serre à orchidées (2mx2mx2m) avec une DUE + shield Ethernet et SD.
Dans ce cas, les consignes de température et d'hygrométrie varient de manière continue en fonction de l'heure de la journée (et même de la saison si on veut), pour recréer un climat donné (La Réunion par exemple). Un horloge est indispensable (DS1307, DS3231 ou DS3234 sur SPI).
Pour l'EEPROM, ne te tracasse pas, tu ne vas écrire les consignes que lorsqu'elles sont modifiées et validées par ton menu.
Le shield Ethernet+SD n'occupe que le bus SPI, plus les sorties 4 et 10 pour les CS (chip select).
C'est un bon choix, si tu veux enregistrer et transmettre des données.