Hallo,
wenn das ein NTC ist und kein K-Thermoelement, dann muss es eine Spannungsteilerschaltung geben. Der Teilerwiderstand sollte ein Festwiderstand sein. Die Gesamtspannung ist konstant vom Spannungsteiler. Kannste messen. Danach misst du nur noch den Spannungsabfall über den NTC oder über den anderen. Die ändert sich je nach Temperatur am NTC. Wenn du den Ohm Wert vom Festwiderstand kennst, kannste über die Spannungsmessung und Messwertaufnahme auf den Widerstandswert vom NTC schließen bzw. errechnen. Und wenn du den NTC Typ erkennst der verbaut ist, dann kannste auch ins Datenblatt schauen.