Non e' che voglio che scrivi qualcosa di specifico, basta un banale ciclo for da 0 a 9, dove scrivi in mezzo al display la variabile del for (tanto per vedere i numeri cambiare) ...
e no, non devi scrivere e cancellare subito, ne usare i delay che ti bloccherebbero tutto .. usa millis, e le due scritture (cioe' cancellazione col nero e scrittura col bianco) le fai una dopo l'altra senza ritardi nel for, tutto dentro un'if per controllare il tempo trascorso con millis ... ad esempio ...
parti con due variabili a zero (diciamo aaa e bbb ... si, lo so, che fantasia :D), una per il for ed una secondaria come "memoria" del numero precedente, ed una unsigned long per il valore precedente di millis (diciamo tempo) ... nel setup, tempo=millis ... nel loop, un'if millis meno tempo > 1000 ... nell'if, quando e' passato un secondo, bbb=aaa (per poterlo scrivere in nero cancellando), fai il for aaa eccetera, scrivi bbb in nero, subito dopo scrivi aaa in bianco ... if aaa>9 aaa=0 (tanto per far ciclare il for all'infinito) ... e cosi via ... e vediamo se sfarfalla anche con cosi poche istruzioni in questa sequenza ...