Direi che sia semplicemente equivalente a
letturaPot = letturaPot*5/1023;
Credo che gli zeri li abbia messi come segnaposti di valori precedentemente presenti o per possibili usi futuri.
P.s.: non è "1023+0"! Lo 0 viene aggiunto dopo la moltiplicazione e la divisione.
la lettura di un pin analogico di arduino ti da un valore compreso tra 0 (zero) e 1023
ora da questo numero che leggi solitamente si vuole ricavare la tensione equivalente
sapendo che la massima tensione (in questo caso) rilevata sul pin analogico è di 5V
abbiamo che 5V corrispondono al valore 1023 e 0V corrispondono al valore 0 (zero)
per cui con la formula che hai scritto si ricava il valore attuale della lettura trasformato in volt
piccola nota
essendo tutti i numeri interi (senza punto decimale) il risultato sarà anch'esso un valore intero (quindi poco preciso)