Tendras que intercalar algo entre el conector J1 y las entradas del arduino que funcionan con 5v.Suponiendo que ese conector J1 esta en el monedero de la maquina que quieres verificar,y que esta alimentado por la propia fuente de la maquina ,quizas lo mas adecuado serian optoacopladores.Tal vez pudieras hacerlo con divisores de tension,los mas expertos en electronica te diran si en esas condiciones es lo mas adecuado.Si aun no has comprado el lcd ,te recomiendo uno para conexion I2C ,ahorraras cableado ,aunque veo que usas un mega y vas sobrado de pines.