Bonjour,
Merci pour les réponses.
J'ai oublié de préciser que dans mon cahier des charges, la couveuse doit être autonome, donc fonctionner sur 12V. Exit, le cordon chauffant de terrarium préconisé qui ne fonctionne que sur 220 V.
Artouste : OK pour les 2 capteurs, en cas de différence de température, à part ventiler pour mélanger le volume, je ne vois pas comment faire ? J'ai prévu que le ventilateur tourne à petite vitesse en permanence.
Il n'augmente le débit que quand il faut chauffer.
Jean-François: 2 capteurs, un par volume.. ? Je ne comprends pas.
Quel principe des messages précédent, il y en a eu plusieurs...
Merci de préciser.
Pour le moment, tout est prêt, il me faut maintenant passer aux tests en grandeur réelle. Mais, pour ce week-end, je sature ! 
Merci,