J'utilise cette librairie avec un Mega328 sur plaque d'essais ou une carte Uno sans aucun probleme avec la carte Ethercard http://jeelabs.com/products/ether-card
A la ligne 239 du fichier enc28j60.cpp je choisis la pin 8 ou la pin 10 comme sortie vers le ChipSelect du enc28j60. C'est tout. Je laisse tranquille le reset et ne le relie pas a une sortie du mega328 (ce n'est peut être pas un bon exemple !)
Cette librairie a été conçue pour la carte Ethercard commandée par la carte 'Jeenode' à Mega328 du même auteur Il y a peut être des modifications plus importantes à faire pour l'utiliser avec un Mega1280 ou 2560 et non un mega328. Je pense que le second lien donné par osaka dans le message ci-dessus indique la direction à suivre. ça se situerait aux lignes 243 à 246 de enc28j60.cpp de cette librairie. mais quoi mettre en ligne 239 ?
En cas d'insuccès le mieux serait de poser la question sur le forum de jcw.
http://forum.jeelabs.net/forum/general-discussion jcw est très réactif 
La sortie clkout du enc28J60, avec un choix de plusieurs fréquences, n'est à ma connaissance jamais exploitée dans le monde Arduino.
Un signal d'horloge est disponible, on s'en sert si on veut. C'est tout.
Je pense que le chiffre 2 que tu as repéré, 'osaka, ne correspond pas à un numéro de pin arduino mais à une des options du diviseur de fréquence qui opére sur le 25MHz du enc28j60. D'après le schéma de la carte Ethershield ( Nueelectronics) la sortie clkout a un point test mais n'est pas reliée à un connecteur.
