Hallo Klaus,
danke für die schnelle Antwort!
Naja effektiv brauchen Sie ja nur auf ca 5m funktionieren, sollte machbar sein oder? Die Abschirmung mit Kabelstrumpf? Würdest du persönlich eine andere Lichtschranke verwenden? Was hältst du von dieser? Da würd ich mir den Bausatz sparen... Lichtschranke
Strom für die Lichtschranken würd ich mittels 12V Akku herstellen...hab ich dann nur noch ein Ausgangskabel aus der Schranke welches in einen Pin des Arduinos muss?
Den Ausgang muss ich aber mittels Widerständen auf max 5V drosseln oder? 
Denkst du dass die Kabellänge des weit entfernten Schranken irgendwelche Beeinträchtigungen macht?
Danke vielmals, hast mir schon etwas mehr Mut gemacht!
@Gregorss, danke auch für deine Antwort, dann hab ich vielleicht die richtige Lichtschranke erwischt?