Esta idea me suena super bien, la verdad, yo estoy empezando con el rollo de una ferreteria y ahi si tenemos que usar el codigo de barras para todo.
Pero mira, nada de que preocuparse, puedes usar un telefono celular como lector de codigo de barras y el te guarda las "bajas", lo mismo seria me imagino yo, pongas una raspberry PI con un lector fijo y esta te esta capturando todos los codigos que pases, al final de dia puedes ponerle un boton hardware para que al presionar; te de la lista de salidas.
Suena mas que perfecto, animo !!!
Ya nos comentas que tal te va!!!
=D
-Alex.