Hallo
Was hälst Du von einem PT1000
http://www.sensorshop24.de/Temperaturfuehler/Einschraubfuehler-mit-Kabel/Einschraubfuehler-mit-einem-M8x10-Gewinde/Einschraubfuehler-bis-200-C/Einschraubfuehler-mit-M8x10-Gewinde-bis-200-C.html
Und einem Bausatz
http://www.pollin.de/shop/downloads/D810144B.PDF
Für die Genauigkeit müste es ja so genügen
zb.
90°C = ( 1347,022 Ohm - 1000 ) / 3,855
Summe= 90,018 °C
60°C = 60,283 °C
usw
Als Display würde ich ein Seriales TFT benutzen
http://www.lipoly.de/index.php?main_page=product_info&cPath=880_1298_1793&products_id=214875
Oder halt ein Größeres
Aber bin selbst neu
Grüße
Ratlos