Puedo enviar los datos de mis sensores en arduino mediante wifi?

Spartan_001:
Me gustaria saber si alguien sabria como calcular la tasa de transmisión minima que necesito para que el sistema de conexión sea fiable y robusto teniendo en cuenta que el Access point más cercano esta a 300 metros.

Cómo calcularla realmente no, pero sí podría dar una estimación.

300 metros supongo que es por repetición o por antena direccional y radiotransmisor de suficiente potencia.
En caso de que se sospeche que la fiabilidad esté comprometida, yo trataría de no ir a más de 10 Mbps (1.2 MB/s).