Nicht beliebig viele da man laut Datenblatt bei einer gegebenen "Bildwiederholrate" von 30 fps und gegebener Zykluszeit/Resetzeit (2,5µs pro Bit und 50µs) bei 512 LED Schluß ist. Wenn Du weniger Auffrischungen pro Sekunde des Farbwertes akzeptieren kannst dann dann kannst Du auch mehr WS2811/12 in Reihe schalten.
Wie lange benötigt die FastSPI Library um ein Byte "rauszushiften"?
Hab keine Erfahrung und kann es Dir nicht beantworten. Laut Beschreibung ist sie:
"support for the ws2811 chipset"
Grüße Uwe