Je l'ai fait un peu rapidement et je ne l'ai pas testé, si quelqu'un veut bien vérifier qu'il n'y a pas d'erreur ou d'incohérence.
N'hésitez pas à me faire un retour, ou à me demander des explications.
Alors j'ai simuler ton montage, il y a plusieurs remarques :
Premièrement : tu as une erreur avec tes pont de diodes sur l'alimentation
Deuxièmement : pourquoi ne pas alimenter le MOC3041 en 5V (il est TTL d'après ce que j'ai pu voir donc gain d'un régulateur et tranformateur moins cher)
Troisièmement : les leds marche bien mais j'ai toujours du 230 VAC en sortie pas de négatif ni de positif (il n'y a pas besoin de triac en sortie?)