Ciao
Tutto quello che dici e fattibile e anche semplice da fare
Io sono un principiante, e non sarebbe difficile da fare quello che dici.
Però ti consiglio di iniziare piano piano, leggendo molti forum e dei manuali
Come ti anno già consigliato, inizia con le cose più semplici,
Con semplici led da pochi mW ti servono solo i led e resistenze da 220 ohom .
Per collegare ad arduino led o motori piu "grossi" ti servono dei transistor
Con quelli puoi comandare direttamente carichi più grossi, o comandare
Dei relè che a loro volta possono comandare anche apparecchiature
Con tensioni più alte tipo 220v in alternata( lampade ventole pompe ecc..).
Attenzione quando si utilizzano tensione alte, protesti bruciare arduino
È peggior cosa farti male o peggio.
Arduino se alimentato esternamente non tramite USB e autonomo, quindi
Non serve che sia collegato ad un pc per funzionare , e può se opportunamente
Programmato alzare e diminuire il set point della temperatura tramite dei pulsanti
È visualizzare il valore sul LCD senza bisogno di un pc. ( e logicamente può fare molto altro)
Ciao