Siete avantissimoooooo!!!
Forse mi potete aiutare...
Io sono all'inizio di un progetto con qualche cosa di simile al vostro di cui ho parlato qua
http://forum.arduino.cc/index.php?topic=365985.0
Io non ho un web server ma mi servirebbe una grossa manona e consigli 
P.S.
Scusate ma non ho la vostra esperienza e capacità sono novello 