@Carolyne :
78xx le "8" dit que la tension est positive
79xx le "9" dit que la tension est négative
@moijerem
Si les pistes n'ont pas souffert tu peux changer le régulateur.
Un conseil comme le régul est fichu coupe un maximum de pattes à la pince coupante, cela sera plus facile pour déssouder.
Pour le nouveau régul tu prend un +5V bien sur mais point important selon les versions des UNO et Mega le régulateur est en boîtier SOT223 ou en DPACK.
Comme apparemment tu aime bien faire frire les réguls

je te signale que le boîtier DPACK est beaucoup plus résistant que le SOT223.
De mémoire :
La R1 était livrée avec un régul en boîtier DPACK
La R2 était livrée avec un régul en boîtier SOT223 mais la surface de la plage de cuivre n'avait pas changée
La R3 rest livrée avec un régul en boîtier SOT223 mais sur les photos il me semble que la surface de plage de cuivre a été réduite.
La seule imposition pour souder un DPACK est que la plage de cuivre où on soude la grosse barre métallique ait assez de surface. Si tu as une R3 il faut que tu trouve les dimensions du boîtier DPACK (gogole) et que tu mesure la plage de cuivre sur ta carte.