Muchachos gracias por desarrollar este tema. Ensayé con una resistencia de 4.7K y el problema persistía, así que lo hice con la de 10K como Orutra17 y adiós problema. Las lecturas de mi LM35 son correctas sin importar cuanto mueva el potenciómetro de la otra entrada analógica.
En respuesta a tu inquietud sobre el efecto de esta resistencia, supongo (porque no lo sé la verdad) que actúa como un filtro ante señales de otras entradas analógicas. Como te digo, es lo que creo que hace ya que estoy divagando la verdad.
Aunque revisando los montajes del LM35 que había visto antes, son bastantes configuraciones que usan esa resistencia puesta entre GND y Vout. Así que no creo que tenga ningún efecto adverso.
EXITOS