Oui, c'est ça que j'utilise : écran TFT couleur en SPI. Il existe en touchscreen ce qui te permet de faire une interface tactile.
SPI ! c'est important pour ne pas avoir trop de fils à connecter. (un peu comme l'I2C)
Si tu veux monter jusque vers 20€, tu peux prendre un écran
Nextion, c'est top. Nextion propose un logiciel pour construire l'IHM, ce qui simplifie énormément le travail.
Moi, je n'en ai jamais testé, mais on trouve de l'aide sur le forum pour ça aussi.