Merci de vos réponses rapides. J'ai bien compris vos remarques.
Merci à vous J-M-L pour la confidentialité, ma boite mail s'en souviendra.
Je précise que c'est mon premier code, et qu'il y a moins d'un mois je ne connaissais rien à ce langage !
Soyez indulgents 
J'ai bien compris l'erreur flagrante de la RAZ compteur, je vais procéder autrement.
@hbachetti : J'ai bien mis la ligne Serial.begin 
. Mon canal porte juste un nom différent.
En ce qui concerne le relayage : oui, ma pompe se situe bien derrière un relais qui protège mon circuit. D'ailleurs, par le biais d'une commande BT, celui-ci claque bien et la pompe s'allume. Je considère donc que mon montage est correct.
Je vais procéder par étapes pour voir si toutes les conditions sont OK ou NOK pour entrer dans la boucle IF.
Pour le timer d'une minute, je n'ai pas les compétences pour faire autrement pour le moment, on verra pour la V2 !
Encore merci...