Como saber la ultima posicion escrita en una eeprom?

maxid, tu planteamiento es válido siempre y cuando nunca vayas a guardar en la memoria el valor 0xFF en algún byte, y te asegures de que con la memoria borrada todas las posiciones tienen ese valor.

La FeRAM se parece más a la DRAM, aunque la FeRAM cuando hay que refrescarla es al leer o escribir solamente.