12 Thermoelemente an Arduino Mega

TW1993:
könnte ich so in meine vorhandenen Blöcke einlesen und dann alles berechnen oder nicht ?

Kann ich nicht beurteilen.
Ich weiß, dass bei uns in der Firma die Softwareentwickler Simulink verwenden um komplexe Regler und Abläufe zu programmieren (Wir reden hier von Megabytes an Code). Simulink für etwas einzusetzen, was man mit einer einzigen Codezeile erledigen kann, finde ich etwas übertrieben.