6,7 volte su 10 non si avvia ....

Ok, abbiamo accertato che stai usando l'optiboot vecchia versione, il che spiega il problema, il motivo per cui fino ad adesso non hai rilevato problemi è che questa anomalia non è detto che salti fuori sempre, se poi hai lo SmartReset attivo è facile che la L328 riesce a funzionare pure con il vecchio optiboot.
La soluzione definitiva è caricare sul ATMEGA 328 il nuovo optiboot, quello allegato all'IDE 1.0.1, per come farlo ti consiglio di leggere la guida di Menniti, trovi il link nella sua firma, è molto chiara e ti spiega tutto passo per passo.
Idem per l'ATMEGA bloccato, se ricarichi il bootloader cancelli qualunque condizione di blocco e ripristini il normale funzionamento, in alternativa puoi provare con la "manovra d'emergenza", se fai una ricerca sul forum trovi molti post dove se ne parla e viene descritta minuziosamente.