... ho letto la tua presentazione ed, intanto, ti consiglio lo studio sia dei pdf che dell'ottimo libro, indicati al punto 16.1 del REGOLAMENTO 
Detto questo la cosa è semplicemente fattibile usando un pin analogico ed un partitore di tensione per abbassare la tensione di cui parli ad un valore accettabile da Arduino (a seconda della scheda 5V o 3.3V) ... leggi il pin analogico e se la tensione è superiore al valore da te fissato accendi il LED, altrimenti lo spegni 
Guglielmo