Non so inoltre che tipo di LED monti ... ma mi sembra di capire che siano dei LED indirizzabili quindi ... per OGNI LED che definisci, vengono occupati in memoria 3 bytes (R,G,B) ... ora, in funzione del Arduino che usi, potresti NON avere memoria sufficiente.
Ricordo che Arduino UNO ha solo 2 KBytes di SRAM che servono per lo stack, l'heap, le variabili e anche per il buffer di N_LED x 3 necessario ai LED indirizzabili ... fatti due conti ... :
Guglielmo