Hai letto la pagina che ti ho linkato? Probabilmente no perché altrimenti avresti visto che c'è la possibilità di usare come riferimento la tensione presente sul pin AREF 
Se colleghi quel pin alla linea di alimentazione poi hai come riferimente la tensione letta lì quindi se vai a 5V il valore di 1023 sarà per 5V, se sei a 4,95V il valore di 1023 sarà per 4.95V ecc..