Eine Umschaltung der Spannung ist nicht notwendig, wenn man eine Vollbrücke und Differenzmessung nimmt. Wichtig ist dann nur, daß der zu spreizende Bereich so gelegt wird, daß die Differenzspannung nahe bei 0 liegt, so daß sie auch nach einer Verstärkung noch innerhalb des Bereichs des Wandlers liegt. Dazu paßt man die zweite Hälfte der Meßbrücke an, zum Ausprobieren reicht dafür ein Poti oder Trimmer.
Der ADS115 kann zwar auch Differenzspannungen messen, ist aber für Meßbrücken offensichtlich ungeeignet. Besser geeignet wäre ein ADC für Brückenmessung (Keys: ADC bridge), z.B. ein AD7191.