J'ai pris en compte toutes les suggestion que l'on m'a fait mais je les avait déjà essayait pour la plupart, j'ai donc essayer la seule que je n'avais pas tester mais aucune ne marche.
Il semblerait que le problème viennt de la carte arduino de mon écran tactil qui ne s'accorde pas avec le capteur de température alors qu'une carte "basique" arrive à le faire fonctionner.