Agregar letra Ñ en archivo glcdfont de libreria Adafruit-GFX

Hola Surbyte, perdon por la demora y gracias por la ayuda.
Estube estudiando un poco el codigo y realice esta prueba en el siguiente bloque de codigo:

 //##SEPARANDO EL VALOR DE LA VARIABLE TXTLED##//
              int txtLedI = readString.indexOf("&txt=") + 5;
              int txtLedF = readString.indexOf("&vel=");
              txtLed = readString.substring(txtLedI,txtLedF);
              txtLed.replace("%20"," ");
              
              txtLed.replace("%C3%91","8");
              Serial.print("NUMERO LED: ");
              Serial.println(txtLed);
              if(txtLed.length() != 0){
                tape = txtLed;
                Serial.println("paso aqui");

Con la funcion para reemplazar un caracter dentro de un string, cuando envio desde la pagina web desde el movil, una palabra con Ñ , por ejemplo, en la instruccion que sigue, coloca el numero 8 en donde deberia aparecer la Ñ.

txtLed.replace("%C3%91","8");

el problema es que no logro hacer aparecer la Ñ porque no se como representarla en dicha instruccion.
Si hago:

txtLed.replace("%C3%91","Ñ");

sale un caracter extraño.

Entonces quisiera saber si estoy bien encaminado o no ?

Saludos.