Meiner Meinung nach ist der beste Einstieg in den Arduino-Virus ein Set. Meiner Meinung nach hast du auch schon ein Packet, mit dem man schon viel probieren kann. Der rest kommt nach und nach.
Zum Thema Videos möchte ich sagen, dass sie erst der zweite Schritt sein sollten. Ein gutes Buch sehe ich da genau wichtig wie den Arduino selbst.
Mit dem Buch und den einfachen Übungen starten, dann kommt man schnell zu ersten brauchbaren Ergebnissen und die Frustration, wenn etwas nicht gleich klappt hält sich in Grenzen.
Löten: Kauf dir einen recht einfachen mit Abstreifer und leg einfach los! Wenn du den Kurs in der Uni nutzen kannst noch besser!