Bon, il faut bien avancer, alors ce matin, j'ai fait l'alim. il me faut +/-12V, et 5V.
J'ai pris des blocs secteur à découpage (j'en récupère plein à la déchetterie...), le plus long étant de les sortir de leurs boîtiers en plastique tout collé.
J'ai souder des pattes sur les entrées 220 et les sorties :

Puis présenté sur une plaque de cuivre :

Percé, puis de l'autre côté, dessiné les pistes avec mon petit marqueur :

Un bain rapide dans mon vilain mélange d'eau oxygénée et acide chlorhydrique, et soudage :

Et voilà mon alim :

Pour le +5, c'est un chargeur de portable, et il donne 5.15V à vide mais c'était le plus costaud que j'avais (800mA). Pour le +/-12, ils donnent 2 x 2A, juste ce qu'il faut! (car il faut bien alimenter les 100 leds de l'appareil).
Maintenant, je vais tester la commande du AD5206 que m'a envoyé Artouste (merci encore!) avec un arduino mega (je n'ai plus de UNO dispo...), puis la qualité audio (c'est juste pour brancher un casque d'écoute, l'audio ne passera pas par les potars numériques à l'enregistrement).
A suivre!