int Zeit = RTC.second + RTC.minute *60 + RTC.hour *3600;
Willkommen in der 8 Bit Prozessor Welt.
( Wobei int sogar 16 Bit groß sind, aber das reicht nicht weit.
Du meinst:
unsigned long Zeit = RTC.second + RTC.minute *60 + RTC.hour *3600L;
( 3600L, damit long Multiplikation gemacht wird ! )