gpb01:
Se devi memorizzare dei "valori" da programma ed essi debbono rimanere memorizzati anche quando spegni/togli l'alimentazione ad Arduino, la EEPROM è un'ottima cosa, purché questi valori siano ... sufficientemente statici.
Ed a che pro questo? Affinché qualsiasi altra cosa si possa interfacciare alla eeprom per leggere il valore, senza dipendere da Arduino?
Se così non fosse, mi sa di non aver ancora capito la differenza, dato che comunque il valore di una variabile, da quanto neso, in uno sketch resta anche in caso di mancata alimentazione (nel senso che al prossimo reboot, tutto come da norma)