Salut,
- Normal qu'il n'y ai pas de VOH puisque c'est le niveau qui est défini par les résistances de tirage qui peuvent être interne au µC (c'est le cas sur les arduino "classiques" j'imagine que c'est pareil sur la DUE) ce qui explique l'absence de R de tirage externe sur certains montages. Mais il est recommandé d'en mettre.
En i2c la communication ne nécessite qu'un transistor en fait qui devient passant pour faire un zéro. Quand aucun n'est passant (maitre et esclave(s)) c'est la résistance de tirage qui fixe l'état à 1
- Comme sur n'importe quelle autre Arduino
VCC = 5V SDA = SDA SCL = SCL et GND = ... GND !