Une batterie LI-ION avec recharge par USB se recharge en 5V.
On peut abaisser la tension du panneau si nécessaire (régulateur step-down MP1584).
Un panneau de 100W me paraît délirant. Quelques W suffiraient.
Une UNO consomme 11mA en mode veille. Encore faut-il utiliser ce mode.
Le MG995 consomme 6mA au repos.
Avec 17mA une batterie de 650mA aura une autonomie de 38 heures !
C'est totalement insuffisant pour assurer le fonctionnement, spécialement en hiver, février en particulier.
Je propose une petite lecture :
alimentation-par-batterie-panneaux
Un projet analogue :
porte-motorisee-de-poulailler