Arduino, Ethernet shield, dht 22

Buena noche comunidad, me encuentro trabajando en un proyecto para visualizar la temperatura y humedad de hornos deshidratadores, el código para llevar a cabo este control a través de la web lo tengo listo, sin embargo me piden una aplicación offline para realizar la visualización de estos datos a través de una pc ubicada en la fabrica en cuestión, si alguien tiene información o algún manual de que lenguaje o programa me conviene mas para desarrollar dicha aplicación estaría muy agradecido, cualquier ayuda sirve, pido disculpas si use el foro equivocado pero soy nuevo en la comunidad.

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