arduino-matlab-save data

Salve,
come scritto anche nella presentazione, sono nuova, anzi nuovissima nella programmazione :wink:
Ho Arduino Uno con un tinkerkit (accelerometro) in comunicazione seriale con Matlab. L'applicazione funziona: mentre corre un sistema su Matlab, Arduino legge i dati (la simultaneità è importante perchè a intervalli la registrazione di Arduino deve bloccarsi e poi ripartire).
Ora sono bloccata: come salvo i dati della lettura dell'accelerometro?
ho provato con processing o coolterm ma qualunque codice scrivo mi da errore perchè la porta seriale è già in uso!
posso creare un file da matlab?
dove sto sbagliando?
qualche consiglio?