Erstmal danke für das viele hilfreichende Feedback. Ich habe nun mein Problem ausmachen können.
In meiner Webserver Funktionen habe ich einen 13stelligen Wert in ein char[13] Feld geballert (keine Reserve für den "\n") Schäm-Modus 
. Das hat aber bereots seit x Entwicklungsstunden funktioniert und mit der neuen Funktion, die damit 100% nix zu tun hat, sich bemerkbar gemacht.
Ich habe dann das char array auf die richtigen größe gebracht char[14] und alles lief, ohne die merkwürdigen Sonderzeichen.
Was ich nur nicht verstehe ist, dass der Fehler jetzt erst auftaucht...
War schoon immer so und bleibt so, macht mans richtig funktionierts auch 
Die pstring Library werde ich mich auch mal anschauen, klingt interessant.
Danke!
Andy