Arduino mit Processing steuern

Kann ich so jetzt auch nicht sagen.

Da du sowieso Probleme mit dem Programmieren des Protokolls hast (auch wenn es erst mal funktionieren) würde, wäre Firmata eine Option:
http://playground.arduino.cc/Interfacing/Processing

Damit kann man den Arduino direkt vom PC aus fernsteuern. Das Protokoll wird einem schon abgenommen und man sagt auf dem PC "setzt diesen Ausgang" etc.