puedes usar esta libreria para processing. queda mas copado con botones y todo lo demas.
lo que no se si te servira , o sea compatible la libreria ya que tienes una plataforma de 64bits.
http://hades.mech.northwestern.edu/index.php/Processing
veo que programas directamente desde el processing arduino, nunca lo ise, creo que puede ser mas complicado.
el primer ostaculo entre processing y arduino enviar y resivir, ya que si envias un numero 12 por ejemplo , el arduino te interpreta como un caracter '1' y '2'.
te haria un ejemplo de como encender un led con processing, pero no lo tengo a mano al arduino. lo tengo pegado a mi bici, Xd.
bueno Saludos !! hasta la proxima cuendo no vemos.