Arduino UNO: ISP-Verbindung für EthernetShield V5.0 notwendig??

Wie im Schema zum Ethernet Shield V5 zu sehen ist, wird der SPI Bus nur am ISP Stecker verbunden. Der Arduino kommuniziert über den SPI Bus mit der SD Karte und dem Ethernet Modul. Deine Beobachtung ist daher korrekt.