De plus je trouve que le LM35 est anormalement chaud lorsque je le touche.
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je pense peut être à une incapacité à fournir un bonne tension du port USB
Le LM35 doit être mal câblé : s'il chauffe c'est qu'il consomme anormalement.
S'il consomme anormalement il écroule l'alim générale (le polyswitch de sécurité entre en action) et dans ce cas c'est normal que l'USB ne fonctionne plus.
Vérifie que tu n'a pas inversé les broches du LM35 et que ton schéma électrique est correct avant toute autre action.
Avec une alim extérieure tu n'aura plus la sécurité du polyswitch.
Le schéma de la carte UNO est disponible sur le site Arduino.