Sicuramente per la tua applicazione non servirà, tieni comunque presente che con le ds18b20 puoi variare la risoluzione (a discapito di un aumento dei tempi di acquisizione) in questo modo
TempSens.setResolution(OneWireAdr, 9); // 9 bit (0,5°C/98ms), 10 bit (0,25°C/188ms), 11 bit (0,125°C/375ms), 12 bit (0,0625°C/750ms)