Habe leider keine Erfahrung mit Artnet, aber es gibt hier eine Webseite, die möglicherweise weiterhilft:
https://learn.sparkfun.com/tutorials/using-artnet-dmx-and-the-esp32-to-drive-pixels/all
Soweit ich es auf die Schnelle verstanden habe, gibt man beim steuernden Element die IP des zu steuernden Elementes vor (daher "Destination").
D.h.: Kommen die Daten per Wifi vom NANO, dann muss man dort die WLAN-IP des ESP32 eintragen.
Siehe für die Empfangsseite (ohne Destination; hier "entsteht " die IP):
Wie man DMX-Pakete allerdings per WiFi versendet, konnte ich nicht finden ...