Aumentare le porte di Arduino: Mux Shield?

No, non lo so. Ma in questo ambito in italiano c'è poco, solo le guide fatte da qualche volenteroso o le traduzioni di articoli stranieri, la maggior parte delle cose è ovviamente in inglese essendo l'Arduino internazionale.
E devi conoscerlo per forza perché i datasheet sono tutti in inglese, se non sai leggerli non sai poi usare a fondo i dispositivi che compri.