Das man Sensoren i.d.R. kalibrieren muss ist mir halt zu selbstverständlich.
Allein schon wegen einer Funktionskontrolle (ich traue halt keinen Chinesen) 
Was die Feuchte Sensoren angeht, so habe ich das so gemacht.
Ein Glas Gurken leer gefuttert.
Dann es mit Staubtrockener Erde befüllt und den Sensor rein gesteckt
Eine Messung gestartet und deren Wert aufgeschrieben.
Nun etwas Wasser in das Glas und gewartet.
Nachdem ich der Meinung war (Finger Prüfung) das die Erde feucht war oben und KEIN Wasser mehr an der Oberfläche war, eine Neue Messung gemacht.
DAS Ergebnis als "Startrichtwert" programmiert.
Da ich wie geschrieben Tastatur + Display dran habe (und ein Test sich in der Praxis bestätigen muss) habe ich die Möglichkeit diesen Wert und die Laufzeit der Pumpe (Wegen Wassermenge) jedezeit zu ändern. Gespeichert werden diese Werte im Flash der Uhr (spart mir eine Libs) . D.h. der Startwert wird im Code hinterlegt. Danach wird die "Lese den Flash der Uhr)-Routine aufgerufen und wenn > 0 der Wert geändert.
Gruß
Pucki