Ho trovato il problema 
, ho commesso un errore che mi ha portato fuori strada, in pratica testando i vari valori di resistenza con il potenziometro da 10K ho scoperto che se si tiene troppo vicino il led ir al ricevitore quest'ultimo reagisce anche ad una frequenza di 20Khz cioè con R2=3,1K poi allontanando il led non si riesce a coprire una distanza superiore ai 10cm.
Continuando a ruotare il potenziometro sono arrivato al valore di 1,35K cioè alla frequenza di 38Khz la quale fa reagire il sensore ir coprendo una distanza fino a 1,30m.
In pratica il mio errore è stato quello di testare il led ir troppo vicino al ricevitore, direi che la distanza opportuna per i test sia almeno 10cm dal ricevitore 
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Ogni giorno si scoprono sempre cose nuove...
Grazie a tutti per l'aiuto.
PS. quanta corrente assorbe un led ir, da qualche parte ho letto 50mA con una Vf di 1,5V è corretto ?
Ho usato una resistenza in serie al led di 47 Ohm per limitare la corrente però forse è troppo piccola.