Sono solo dei tipi definiti in <stdint.h> e servnoo ad uniformare e rendere univoci i tipi, difatti, su Arduino UNO un 'int' è a 16 bit, su un ESP32 un 'int' è a 32 bit e questo crea confusione.
I tipi definiti in <stdint.h> invece indicano ESATTAMENTE la lunghezza e quindi sono gli stessi su tutte le piattaforme.
Guglielmo