Estimados, lo resolví directamente construyendo todo el string a mano y luego asinandolo al array
desde ya muchas gracias,
Saludos
juan
String valores = "INSERT INTO sql10237370.DATOS (HUMEDAD,TEMPERATURA,HUMEDADSUELO,EMISOR) VALUES (";
valores = valores +hum;
valores = valores + ',';
valores = valores + temp;
valores = valores + ',';
valores = valores + humsuelo;
valores = valores + ',';
valores = valores +"'"+emisor+"')";
Serial.println(valores);
char INSERT_SQL[128] = " ";
sprintf(INSERT_SQL,valores.c_str());